近日，BBC(英国广播公司)对杭州的人工智能产业进行了新闻报道，并称杭州为“亚洲硅谷”。得益于良好的创新创业环境与政策，大量科技人才与资本涌入，推动了杭州人工智能产业飞速发展。作为杭州人工智能产业的代表性企业，BBC在新闻中对二维火进行了报道。

BBC记者在餐厅用手机体验“扫码点餐”

二维火CEO赵光军接受BBC采访

刚刚过去的2017，全国餐饮收入约4万亿，连续多年以两位数高速增长。移动互联网、智能手机的普及，让餐饮消费主体70、80、90后对餐厅线上、线下服务能力与就餐体验有了更丰富多元的期待与需求。“智能化餐饮”这一附着在餐饮业之上的产业开启了如火如荼的大发展，呈几何倍数增长。

国内云计算、大数据等产业的进步，也为智能化餐饮的发展提供了技术基础。构筑于云端的智能化餐饮服务，不仅相对于传统软件成本大幅降低，系统的更新迭代、数据留存能力、安全性与稳定性得到了飞跃式提升。在市场与消费行为大规模向移动端迁移的进程中，基于云端的智能化餐饮也被赋予了强大的移动化优势。

对智能化餐饮发展历程稍作回溯，就会发现它的历史并不久远。90年代初，随着欧美大型跨国连锁企业将餐饮信息化引入国内，并逐渐被国内大型连锁餐厅使用，以此提升收银、买单、财务管理等模块的工作效率。

在当时的背景下，这类软件虽然提高了效率，但餐企需一次性购买系统、终端、服务器，还要在运维端长期投入，且软件本身无法持续更新迭代。且动辄几百上千万的接入成本，令它与市面上大多数中小规模餐企无缘。

与上一代的餐饮信息化方式不同，如今的餐饮门店只需购买不到千元起步的软硬件一体机，即可享受高效便捷、持续更新的智能化服务。智能化餐饮服务不仅为商家打通从前厅、后厨再供应链的区隔，还能实现扫码点菜、会员营销、进销存实时管理等功能，大幅提高门店的人效和坪效，也体现出科技进步带来的普惠价值。

一家约140平方的传统快餐店，晚高峰一般翻台2-3次，接客80多单。接入二维火智能化餐饮服务后，客人直接扫码点餐、在手机上进行呼叫服务、线上完成买单，还可以开具电子发票。效率的全方位提升，让这家店晚高峰翻台数提升到4-5次，人力成本却降低了约30%，这在以往是不可想象的。

二维火智能化餐饮服务还为这家门店提供了更多营销方式。顾客在网上发现美食，就能实时在手机上查看菜谱，进行预点餐、在线排队。通过顾客的扫码点餐等操作自动成为该店会员，系统也会自动将顾客信息存储至数据库，并帮助商户在店铺活动日、顾客生日等时间点进行优惠券精准投放。

据二维火数据部门统计，其智能化餐饮解决方案服务的中小规模餐饮门店比例已超过一半，从中可以看出智能化餐饮服务正惠及越来越多的中小门店这一趋势。宏观数据也显示，目前全国就有约1/4餐厅接入了智能餐饮服务，超4成餐厅正考虑接入。一二线城市比例更高，趋势更明显。

这一波发生在餐饮业的智能化浪潮，中国企业走在了前面。不仅覆盖率世界领先，中国餐饮本身多元、庞大的市场需求与基础，也为智能化餐饮服务商提供了优沃土壤，助推其不断开发出更多以扫码点餐为代表的智能高效的功能与服务。

世界关注中国智能化餐饮，中国智能化餐饮也开始把目光投向海外。上个月，二维火与正大集团战略合作，全面进入泰国市场。泰国移动互联网普及率较高，城市人群消费习惯也与中国相近，其餐饮业的智能化水平却还有待提升。传统的ERP+PC软件模式仍在泰国占据主流，成本高昂，功能单一，无法应对商户对移动化与智能化的需求。来自中国的智能化餐饮服务，在成本、功能、效率等层面对泰国传统管理软件形成全面优势，将为泰国餐饮以及整个零售行业的发展提速。

近期，日本最大的目的地服务展会“In Bound Market Expo 2018”在东京举办，支付宝、二维火、微信等多家国内代表性移动互联网服务商参加，共同聚焦日本目的地服务市场。

二维火参加“In Bound Market Expo 2018”展会

在日本，POS和云POS是民众主流的消费习惯与方式。线上预定、扫码点餐、移动支付等智能化功能，日本国内还相对陌生。二维火计划率先为访日旅游者和相关餐饮门店提供智能化餐饮服务，并在此基础上逐步培养日本民众对智能化餐饮服务的使用习惯。基于二维火对自身产品的信心，以及对日本市场巨大潜在需求与良好接受度的乐观预期，二维火相信未来将有更多的日本民众与餐饮经营者享受到智能化餐饮带来的便利。

中国的智能化餐饮开启国际化，不仅能让更多的海外商户共享成熟高效的智能化服务，显著降低国外高昂的人力成本，更能让服务商取得多样化的生活服务数据入口，建立丰富的产品体系，为产品赋予更多成长性与可能性。