在当今互联网时代，“吃”要吃出新高度，“做”要做出新思路，除了食材本身的演变和创新外，餐饮行业在解决人才缺失及营销滞后上面也需要不断的学习和思考。
为此，2018西北首届餐饮+互联网创新峰会于4月2日在西安圆满落幕，500多人带着对未来餐饮业的期待齐聚在由有点牛集团协办的2018西北首届餐饮+互联网创新峰会，现场展开热烈讨论，开启饮食文化新思路。
与会的7位分享嘉宾(周建军、高素琴、郑震滨、王思宁、李林渡、龚太保、张志健)不断抛出独特的观点，为众多饕客从多个维度剖析互联网时代餐饮业该如何创新。
本次峰会由陕西广播电视台主持人王军主持
陕西有点牛CEO，西安全接触创始人、西安吃货团创始人张华致欢迎辞，期待餐饮业和互联网的融合效应。
有点牛集团美食战略总监、餐饮吹牛会CEO王思宁致辞。
陕西省餐饮业商会会长聂磊也亲临现场，精彩的致辞和分享让整个会场熠熠生辉。
本次峰会历时一天
输出干货整理如下
--周建军--
分享主题：如何让酸菜鱼=九锅一堂
从品牌文化、实体店环境、公司管理、员工培训等方面，全方位植入爆款产品营销，让品牌和爆品划等号。
--高素琴--
分享主题：闭着眼睛点，道道都好吃的西贝是怎样练成的
一年近43亿总流水，紧跟"好吃"的定位，精选天然食材，加上出色的团队配合，追求顾客体验为王，全力打造"闭着眼睛点，样样都好吃"的餐饮品牌。
--郑震滨--
分享主题：新零售模式下的新餐饮
在新零售时代下，餐饮商家要学会：多场景经营、将标品化零售化、菜品和服务数据化。将流量通过数字营销服务总结做运行决策分析。通过人工智能算法自动优化营销、服务高效、盘活线下体验和提升用户品牌黏性，提升经营效益。
--王思宁--
分享主题：餐饮+新媒体营销的创新思维
传统媒体覆盖10万人要三个月，新媒体覆盖10万人只需要三天。
--李林渡--
分享主题：堕落虾一年开店三百家
还有八百“在家”排队
清华虾哥教你怎么做
由行业、商家、消费者三方面解析餐饮痛点。了解从0到300+的堕落虾如何做到解决行业痛点？从产销、供应链、产品、线上线下、吃货、经营成果、外卖、懒人料理等方面分享堕落虾解决餐饮痛点的方法论。
--龚太保--
分享主题：风云万变，传统餐饮的经营之道
千家粗粮王QJ管理体系铸就百年品牌！QJ管理体系主要包含5个方面：首先是有公司支援，拥有强大的供应链体系；其次，标准化管理；第三，运营管理提升企业发展优势；第四方面，人才的培养，所有人才通过量化学习并通过考核才能上岗操作；最后就是建立了完整的一套评估体系。
--张志建--
分享主题：从0到估值60亿，如何打造休闲餐饮独角兽
奈雪的茶作为目前最火爆的茶饮品牌，成功的要素主要是靠以下几点。一，商业模式创新，开创新茶饮+烘焙的双品类模式，实现1+1>2。二，实行新零售。三，专业+专注，提升品牌的竞争力。四，搭建自己的供应链壁垒。
主题：新餐饮趋势与未来
主持人：
雅雯(陕西音乐广播《超级麦克风》主持人、超麦乐活餐吧创始人)
参与嘉宾：
王怡小杨烤肉户外烧烤总经理
田甜西安表哥餐饮管理有限公司合伙人
何宁刚西安卫国华餐饮管理有限公司副总经理(花田煮臻牛)
任曦蜀仟串创始人
张远义童少爷创始人
邵虹飞奈九居酒屋创始人
主持人提问环节，每位嘉宾都分享了自己的经验，以及对新餐饮人的建议。之后的现场互动也十分精彩，原本设定半个小时的提问时间远远不够。
干货整理如下：
1 .如何发现/创造，自己的餐饮特色？
邵虹飞：让自己的每一家店都有自己的文化风格，更注重客户群体的生活方式。
任曦：做餐饮肯定是先确保自己店的菜品环境，然后再了解顾客所需，让他们自我体验与互动，有一种家的感觉。
张远义：首先是做好自己的菜品，把它最基本的东西做成商品、产品、优选产品，这样才能更好的创造价值，然后就是结合自己店，自己店所在位置的文化特色，紧跟时下潮流，让客人们要“吃好，玩好，嗨起来”。
2 .在经营管理上，最大的亮点是什么？
张远义：让自己家的店和顾客产生“记忆的亮点”，比如通过店里的每一处特色或者是每一个菜品，让顾客对你的店留下难忘的体验。
王怡：一定要有“创新思维”。聚焦产品，以最本质的产品为主，来为顾客提供最优质的用户体验。
何宁刚：其实也就是两个方面，经营指的就是“品牌的战略战术”，品牌的定位，运营等等，管理就是“团队建设”和“分配体制”。
3 .如何看待营销推广？你觉得营销推广在店铺经营中起到什么作用？
田甜：外来饮食文化在不被本地顾客所能接受的时候，就需要媒体朋友们的宣传以及推广，毕竟现在是“酒香也怕巷子深”的饮食时代，所以现在营销推广的渠道至关重要，毕竟你产品再好，顾客不知道，那就相当于无用功。
邵虹飞：营销推广是一把双刃剑，好处就是能给店面带来迅速曝光，但是坏处就是在迅速曝光的同时，你能不能保证自己的服务，这就很重要了。
任曦：口碑的宣传，朋友圈的晒图，媒体的曝光等都是一种营销推广，但是营销推广的前提是先做好自己的产品，做好自己的服务，这本身就是一种无形的营销。
4 .未来餐饮行业的发展趋势是什么？
任曦：西安本地近两年的发展势头与宣传，肯定会越来愈好，会吸引更多的人钱来旅游，势必会拉动餐饮业的发展，蜀仟串以后可能会开展“外卖领域”。
张远义：越来越多的餐饮店是合伙人模式与加盟店模式，饮食的话，小而全的地标性美食会成为主流美食。
邵虹飞：以后的餐饮肯定会越来越更加的细分化，专业化，越来越大品牌。
何宁刚：人们对饮食的健康需求肯定会越来越高，这就需要品牌对自家产品品质的严格把控。
田甜：形成一个“百花齐放”的局面，更多多元化的美食融入到西安这座城市，来满足顾客越来越挑剔的口味。
王怡：以后肯定是“餐饮+互联网”的趋势，多方面资源的整合，才能把餐饮店做大做强！
现场社群互动人数超过近500人
互动内容高达5W条
实现线上链接
峰会直播观看人次1.99万
直播互动内容近1W条
场内场外同步学习
抽奖环节所有人参与互动
现场送出2台价值3598元的vivoX21手机
以及各种超值礼品
那真是拼手速和运气的时刻
大咖私享晚宴美满温馨
美酒佳肴只是佐餐谈笑风生才是重点
实现人和人的深度链接
感谢所有人的参与和付出
作为有点牛集团首次以“餐饮+互联网”为主题的峰会，现场气氛高涨。大咖分享经验，将多年积累下来的干货倾囊相授，并且与数百名餐饮行业者共同探讨餐饮行业潮流及发展方向。
感谢与会大咖们和所有人的支持，有点牛集团下一场餐饮主题峰会将在4月24日于昆明举办，也希望更多的行业朋友一起参与。关心民生，传递城市温暖，我们做得比任何人都要认真
