美团点评高级副总裁张川
5月22日上午消息，在2018中国餐饮产业创新峰会上，美团点评高级副总裁张川在演讲时表示，未来餐饮行业有三个趋势：线上线下一体化、供应链垂直整合和餐饮零售化。他还透露，美团点评即将推出预点餐功能。
张川表示，美团点评正在从互联网企业演变为产业互联网企业。此前美团点评CEO王兴提出互联网下半场的思路后，意味着美团点评在互联网与产业的结合上会更加紧密。
他援引数据称，餐饮行业的市场规模在未来几年仍将会保持高速增长，2020年将会超过5万亿。
不过他还给出了另外几个数字：目前全国餐厅门店数量1039万，北上广一年新开35.4万，但北京餐厅一年倒闭率28.5%。这意味着在餐饮行业保持快速增长的同时，一些痛点和难点仍未解决。
张川认为，未来的餐饮行业将有三个发展趋势。
一是线上线下一体化，目前电影票的线上比例80%，高铁票为90%，而餐饮还小于10%。他预测2020年餐饮行业将达到2.4亿单/天，而线上占比将高达60%；
二是供应链垂直整合，提到行业争论的消费升级还是降级的话题，他认为实际上应该是：同类产品要求价格更低，多样需求体现消费升级。在他看来，从农田到运输再到餐桌的过程中，供应链成本未来有可能得到大幅度降低，因此美团点评也在B2B领域做了布局；
第三则是餐饮零售化。他提出，堂食+外卖+点餐+零售=坪效提升。在点餐上，他透露美团点评也即将推出点餐和预点餐功能，这对商家提升整体的坪效有重要意义。此外，美团点评还会推出了排队、SaaS收银等工具，帮助线下店提高坪效和效率。
