中国五千年的悠久历史造就了其灿烂丰富、博大精深的饮食文化。中国人注重“天人合一”，因此中餐展现出以食表意、以物传情的特点。民以食为天，在历史的长河中，零零总总、令人眼花缭乱的各类美食也应运而生，经过岁月的不断冲刷，色、香、味俱全的美食才能延续至今、长盛不衰。当今火锅、串串风靡全国之时，有一种起源于商朝、曾为宫廷御点的牛肉饼逐渐进入人们的视野。
牛肉饼是我们生活中常见的食物，也称"千层牛肉饼"，已经有一千二百多年的历史。在唐代，此饼曾为宫廷御点，传说安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售牛肉饼，大有名气。唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道:"胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无"，诗中所指的胡麻饼就是如今的"香酥牛肉饼"，它闻着香气扑鼻，品尝时外表酥松脆香、肉馅鲜嫩微辣。饼中肉馅采用的牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。在流派众多的牛肉饼制作群体中，“饼大妈”凭借其独特配方带来的独特口味脱颖而出。
正如中国传统饮食文化带给我们的，一种食物想要长远流传，就必须跟随时代，推陈出新，因此“饼大妈”在保持原有配方的同时进行了大胆创新，更符合当代消费者的需求。每一份牛肉饼都精选来自顶级草原之牛肉，加以21种纯天然香料秘制，经数道工序制成肉馅，与更利于人体吸收的发面饼共同煎制，老少皆宜。上桌的牛肉饼外皮金黄酥脆，麦香扑鼻；肉馅鲜嫩爽口，香而不腻，得到了广大食客的一致好评。
餐饮企业能够长久发展，口感必定是首位，但一定不是全部。随着社会不断发展，餐饮消费日渐上升，成为拉动我国消费需求增长的重要力量。生活节奏的加快使得人们的消费习惯得以改变，快餐消费逐渐成为一种大众需求，制作能够满足普通上班阶层的“大众快餐”已成为潮流。当肯德基、麦当劳等著名快餐品牌已不再成为国人快餐的首选时，中国本土快餐业快速发展，市场份额不断扩大。对于消费者来说，这无疑为他们挑剔的味蕾提供了更多元化的选择；对于快餐企业来说，遍地开花的快餐品牌加剧了行业间的竞争，想要在城市快速扩张的时代将一个品牌做大做强，是每个快餐企业迫在眉睫的任务。
在这样的大环境下，“饼大妈”不再默默无闻，打造出具有竞争优势的品牌。“饼大妈”的牛肉饼追求品质，做到几十年如一日，坚持所有工序均采用纯手工制作的方式，以保证最佳口感。制作牛肉饼的每一个环节都严格把控，公司专业的技术研发团队精心设计标准操作流程，出品率快，保证出餐品质。“饼大妈”快餐团队为品牌注册了商标，这就意味着“饼大妈”拥有了自主知识产权，提高了产品市场附加值。广阔的市场为“饼大妈”牛肉饼提供了良好的受众，顾客对牛肉饼的认可也为“饼大妈”未来的发展奠定了良好的基础。
在保证牛肉饼口感的前提下，“饼大妈”致力于打造现代化的快餐连锁快餐品牌。经过多面的技术创新和门店运营，"饼大妈“拥有了一套完善的、可快速复制的技术及门店运营管理体系，在2018年正式进入全国连锁化运作并成立山东饼大妈餐饮管理有限公司，品牌全面升级，将”饼大妈“推向全国。”饼大妈“为投资者提供全方位的加盟支持，从专业的店面选建议、店面VI形象、到装修设计由总公司全程把关，并为各加盟店提供开业前的产品制作及店面运营培训。为了让合作商安心营业，总公司采取区域保护措施，解决同店竞争的后顾之忧。同时，公司对核心配方集中研发、生产，为加盟店提供核心料包的配送服务。此外，总公司专业的技术研发团队将不断推陈出新，满足不同消费群体的口味需求;专业的营销策划团队会定期进行促销活动策划，提升销售和人气。
因为坚持，所以值得信赖，在纷杂的快餐品牌层出不穷的时代，”饼大妈“不忘初心，必将跟随潮流稳健发展！
