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近日，浙江伊贤食品有限公司被授予首批中国校园团餐联盟培训示范基地，这也是浙江省唯一一个“国字号”中央厨房。

伊贤食品是2017年越城区重点招商引资项目，现已成为全国农产品“养（种）殖—加工—销售”一体化经营企业的排头兵，去年销售额达1个亿。

把菜做出亿元产业，伊贤食品最大的秘诀就是“中央厨房”，实现了“从田园到餐桌，从种子到筷子”的农业全产业链模式。记者在伊贤食品的生产车间看到，从基地采购而来的蔬菜被送上不同的流水线，变成能满足不同需求的食物。这只是“中央厨房”的冰山一角。在“伊贤”，一个10万级净化包装车间内正在对一批冷链鲜食进行包装。产品在这里包装完毕，将被送往杭州萧山国际机场。

公司总经理李静说，冷链鲜食多见于国内外的航空、高铁、大型商超等场所，颇受年轻人欢迎，但目前国内拥有冷链鲜食生产线的食品企业却寥寥无几。“食品要求比较高，生产车间犹如医院手术间，容不得一根头发丝。”李静说，正是把菜的管理做到了这样的精细度，很多国字号企业、大型企业纷纷找上门。

今年4月份，海南航空与伊贤食品签下合作协议。原来，来自伊贤食品中央厨房的一碗卤肉饭，经过层层考验，在几十家食品配送公司中脱颖而出，成为该公司航空用餐的指定采购产品。而产自伊贤食品中央厨房的脆皮鸡，口感和高星级酒店不分伯仲，最关键的是上千只的订单量，居然能做到同样口感，也吸引了诸多餐饮连锁机构寻求合作。据悉，最近，目前东方航空、老娘舅餐饮、肯德基等也纷纷和伊贤食品签下大单，每天指定提供几万份的干菜肉、叉烧肉等冷链鲜食包。

据悉，目前公司研发中心已正式运行，计划在全国其他城市新开食品工厂实现标准化生产，把更多的绍兴菜推向全国各地。