家门口的兰州拉面，是哪里的口味？卖凉皮肉夹馍最多的小老板是不是来自陕西？10月29日，口碑饿了么发布《本地生活服务行业中小商户发展报告2019》。报告显示，不少好手艺的小老板都来自同一家乡，比如经营肠粉的中小商户多来自广东揭阳普宁，麻辣烫之乡则指向黑龙江哈尔滨焦县。
《报告》同时显示，今年以来，已经有超过100万新“上线”中小商户，95、00后中小商户数量增长超过3倍。在快速增长的95后中小商户中，河南籍贯95后数量在全国排名第三，仅次于广东和安徽。其中，又以信阳、周口等地的95后数量居多。从排名前十的县市来看，河南信阳固始、周口鹿邑和商丘永城后的95后小老板人数排名前三。
杨国福、张亮麻辣烫，哈尔滨宾县 “承包”了你的麻辣烫
好手艺的小老板都来自同一个家乡吗？数据显示，全国经营肠粉的中小商户，以来自广东揭阳普宁的最多；川湘菜小老板，多来自重庆开州区；江浙菜小老板，多来自浙江杭州淳安县；热干面小老板，多来自湖北监利县。还有这两年突然走红的黄焖鸡米饭，经营者多来自安徽马鞍山市和县。
江苏淮安市盱眙县的小龙虾做成了颇具盛名的特色产业，而你家门口的龙虾店老板，有可能就来自这里。数据显示，小龙虾小老板，以盱眙县籍贯的最多。来自东北的张亮、杨国福麻辣烫名声在外，而数据也印证了好吃的麻辣烫来自东北这个说法。数据显示，麻辣烫小老板，多来自黑龙江哈尔滨宾县。
多数在预料之中，也有意料之外。比如，兰州拉面的小老板之乡就不在兰州，也不在甘肃，而是在青海化隆回族自治县。过桥米线之乡也不是云南，而是来自江西。而云南人外出开店，最爱选择开个川菜馆子，米线米粉类只是第二选择。
福建中小商户吸金力全国第一 ，拿手绝活是馄饨
在开店吸金能力上，各地中小商户也各有亮点。数据显示，福建中小商户只有35%选择到外省开店，但整体交易额全国各省第一，吸金力最强。在餐饮行业中，沙县小吃和馄饨抄手是福建人的拿手绝活。馄饨抄手店老板最多来自福建仙游县，他们开的馄饨抄手店铺覆盖全国183个城市，其中开在上海的最多，多达509家，每天售出的馄饨以万为计。有趣的是，这些福建仙游县老板的馄饨抄手店许多都加盟“老上海馄饨铺”。
在最会赚钱的中小商户城市榜上，福建、安徽、江苏、浙江、四川分别位列前五。
河南的小老板都在做什么
数据显示，这些小老板超过半数都留在河南本地创业，尤以郑州、周口和商丘为主；其次多是选择去往上海、北京、苏州等一二线城市打拼创业。
从开店创业的行业来看，他们最普遍集中在奶茶果汁、快餐、烧烤等品类。其中，奶茶集中开店的区域前十均在河南本地，以郑州、商丘、周口等为主。而烧烤，他们则集中开在上海、杭州等一二线城市。
