他遭遇下岗，做过临时工，开过话吧，干过三轮车小摊主，白手起家的他，几经周折创出了自己的品牌 “程氏壶关羊汤”，并成为上党和山西名吃，还登上了央视大舞台。他就是长治市诚扬餐饮服务有限公司董事长程永飞。

艰难度日暗立志

程永飞是壶关县树掌镇神郊村人，1992年，初中毕业的他到壶关县农机厂当了一名正式工人。在农机厂除了青春和快乐，程永飞还收获了爱情，并很快结婚成家有了儿子。

这样的日子到了1999年突起波澜，对于程永飞来说，这也是一段艰苦日子的开端。这一年，农机厂因为效益不好，全厂人员减半，程永飞被迫下了岗。

下岗后一时找不到合适的工作，他只好进了岳父经营的壶关剧团做临时工。一年后又改行到长治市开了个 “话吧”，话吧每天能挣一二十元钱，再加上妻子当时在铁通营业厅上班，每月能挣到300元工资，这样，算是在长治临时安下了家。但在市里的消费大，孩子3岁又要上幼儿园。

那时话吧隔壁有个晋南打烧饼的，程永飞便和人家商量好，借用人家三轮车带上烧饼开始沿街叫卖，卖完100个烧饼能挣到10元。

有一次卖烧饼，里面发现有一根头发，客户找回来后把他大骂一通，还把他的烧饼夹子也拿走了，那天晚上回到家，他一夜没睡觉，同时也让他暗自下决心，一定要干出点事，活出个样来给人看。

夫妻刻苦学技术

壶关羊汤在当地十分有名，但当年的程永飞是完全作为生手入行，凭着一腔热情和一股较真儿不服输的劲儿，耐心琢磨，勤学好问，才打造了今天别具特色的 “程氏羊汤”品牌。

做羊汤第一步就是要选好用料，每次程永飞都会仔细甄别到手的羊肉、羊杂和羊骨架，一定要新鲜纯正，不管进价多高，他都拒绝来历不明的原料。为了增加羊肉老汤的特色，在最初的一段时间里，他每天早晨都会起个大早在市场里转悠，观察哪家调料铺的回头客多，有时候会在一家店前呆两三个小时，就是为了能学到各种调料的挑选方法的功效，那段时间，他经常会买回不同的调料做汤，并全部喝掉来琢磨比较。夫妻两人关起店门，潜心研究，每做出一锅，都先自己品尝，直喝到味觉都快麻木。不知道熬了多少锅汤，也不知道倒掉了多少锅汤，因为汤的味道不好，年纪轻轻的他大把大把地掉头发，晚上也睡不好，脑子里一刻不停地思考着如何做汤的问题。

终于有一天，一位经常来店里的客人，看到他每天那么辛苦、那么用心的制作羊汤，便主动跟他聊天，并且开始教他怎样做生意、怎样做好羊汤，还把他介绍给了时任上党名吃会会长窦乃容、秘书长栗保义（已故）。三年后程永飞的羊汤终于做得小有名气了，生意也越来越好。

2003年的一天，时任上党名吃协会副会长的黄玉梁无意间尝到了程永飞的羊汤后，连声称好。在黄玉梁的帮助下，程永飞推着三轮车卖羊汤的生涯成为过往，他在东华门租了一间小门面，办齐了各种证照，他的程氏羊汤也在上党名吃簿上留下了名号。

2004年，程永飞做的羊汤被长治市名吃研究会评为 “上党名吃”；同年应邀到省城太原参加山西省第四届“汾酒杯”烹饪技术大赛，获得了 “山西名吃”称号。也是在这一年，程氏羊汤在长治的名气越来越大，程永飞的生意也越来越好。小铺面平均每天的毛收入能达到3000多元。

创业路上铸辉煌

2005年在长治北郊公园举行的全市商贸洽谈会上，他带着自己的程氏羊汤与全市各家美食同场竞技，当时程永飞的羊汤销售点以平均每天近3000碗、销售额14000余元的成绩成为所有食品销售点的第一名。同年，中央电视台《走遍中国》栏目摄制组对程氏羊汤进行了报道，并将其收录于魅力长治文化系列丛书之十 《美食寻香》及《长治民间文化集萃》中。

为做大做强自己的品牌，2008年，程永飞成功注册了“程永飞”牌程氏壶关羊汤。2009年“中国长治国际攀岩节、啤酒美食节”在太行山大峡谷举行，程氏壶关羊汤再次夺得金奖。由此引来了北京电视台 《四海漫游》栏目摄制组光临本店。

2011年5月，《欢乐中国行》摄制组来到长治，由于晶波总导演提名，“程氏羊汤珍珠水饺”参加了由央视著名主持人张蕾主持的外景拍摄；6月又参加了在北京星光影视苑现场录制的“欢乐中国行魅力长治”节目，程永飞和妻子杨雷霞代表长治餐饮界现场参与。

2012年由央视名嘴刘仪伟主持的 “晋善 晋美 晋味道”节目，程氏羊汤再次入选，热播三晋大地。

2013年 “长治市城区创业成果博览会”在城隍庙广场召开，程永飞也因此获得了“创业成长奖”；同年，还获得了由长治市商务局、长治日报社联合主办的“长治市第二届 百姓喜爱的健康品牌 ”称号。

2014年，程氏壶关羊汤馆升级为 “长治市诚扬餐饮服务有限公司”。2015年，在长治市创业就业促进会的推荐下，程永飞参加了在上海举办的全国第二届创业大赛，复赛以优异成绩获得大赛优秀奖。同时，在长治市创业就业促进会的帮扶下，他申报的“程永飞”牌羊汤加盟连锁项目正式启动。并于2015年8月成功开启程氏壶关羊汤长治县旗舰店。

去年8月，程永飞审时度势又辗转家乡成功开启了程氏壶关羊汤壶关店，以优质的服务，过硬的质量，赢得顾客青睐，生意十分火爆。经历坎坷的他深知下岗后的艰辛。他招聘员工的时候，总是把机会留给下岗职工。目前，他开的3个连锁店里的30多个员工就有一半是下岗工人。