川菜作为八大菜系之首,一直有着非常高的人气。酸菜鱼作为川菜系的一道经典菜,也在近几年以单品的形式快速发展成一个品类,在全国遍地开花,一跃成为备受大家喜爱的国民下饭菜。
为了弘扬酸菜鱼文化,推进酸菜鱼出品口味的传承与创新,挖掘培养酸菜鱼出品技术人才,2019年首届“鱼你在一起”中国酸菜鱼出品大赛在中国烹饪协会及国内知名酸菜鱼品牌鱼你在一起的共同努力下,得以成功举办,并且吸引了来自全国20多个省市共计千余名选手的参与。
时光荏苒,初心不变。为继续推动酸菜鱼的发展,同时让大家都喜欢的酸菜鱼走进更多寻常百姓家和消费者的生活餐桌之上。2021年3月25日-5月17日,以“舌尖上的酸菜鱼”为主题的“鱼你在一起”2021第二届中国酸菜鱼出品大赛也将于4.1日正式开启。
据记者了解,相较于上一届酸菜鱼大赛,鱼你在一起对本届酸菜鱼大赛的全民参与形式进行了创新,不仅实现了线上线下的同步参与,同时还在总决赛期间实行了评委带学员的导师机制。
值得一提的是,在短视频平台流量越来越庞大,用户群体越来越广泛的当下。本次酸菜鱼大赛,抖音作为线上平台支持,不仅发起了「舌尖上的酸菜鱼」话题,同时还有百万的流量支持,进而不仅能让专业厨师参与其中炫厨艺,也能让普通消费者充分了解酸菜鱼的美食魅力,更能通过专业厨师的精彩演绎学习酸菜鱼的专业做法。
当然,除了参与抖音话题玩转互动外,消费者也可以拍摄鱼你在一起的相关视频上传话题赢取抽奖,不管是到门店打卡拍摄产品视频、门店环境,还是拍摄外卖用餐视频均可创作出有趣又好玩的舌尖上的酸菜鱼,更有机会瓜分万元大奖。
另据记者了解,除了3月25日线上话题启动外,4月1日“鱼你在一起”2021第二届酸菜鱼出品大赛报名通道也将正式开启,届时无论是专业厨师,还是民间酸菜鱼大师,都可以通过http://zgscy.prh5.com报名H5进行报名,进而有机会参与5月17日在北京举办的总决赛,更有机会赢取10万元冠军大奖。
除了奖品丰厚外,这次大赛也得到了中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳、中国烹饪协会主席团副主席汤庆顺、首批资深级注册中国烹饪大师&世界级赛事评委屈浩、中国烹饪协会副会长&眉州东坡集团董事长王刚、首批资深级注册中国烹饪大师&国家级赛事评委孙立新、中国烹饪协会名厨委员会副主席兰明路、中国烹饪协会火锅委员会秘书长康斓、鱼你在一起酸菜鱼创始人魏彤蓉等嘉宾评委的大力支持。
传承·创新,2021让我们一起探寻#舌尖上的酸菜鱼。身怀超凡厨技的你,准备好了吗?敢来挑战10万冠军大奖吗?快快进行报名参与吧。
