要问这封感谢信发出的缘由，还得追溯到3月中旬的那两次紧急的保供送餐。
“我们明天有紧急的午餐需求，5000多份!你们能供得上吗?”3月19日晚上10点过，重庆一所高校的后勤负责人给肯德基打来了电话。
早在一周前，肯德基就接到过一笔4000多份的晚餐和同样数量的早餐订单，而这次的深夜“急单”是肯德基在重庆本轮疫情以来接到的第二笔高校订单。
面对焦急的老师，重庆肯德基马上召开紧急会议，很快给出了答复：“没问题，我们保质保量准时送达!”
在这个周末的深夜，肯德基各部门马上启动各环节的工作，并在全重庆临时筛选出27家餐厅启动保供预案，有上百名员工开始了彻夜的工作。
凌晨1点多，10辆冷藏车连夜集结在仓库门口，清点完食物原材料后，分为10条不同的路线送至这27家餐厅。
山城重庆的公路大都比较狭窄，此次有用餐需求的高校位于城市近郊，就近的餐厅并不多，需要其他区域的餐厅协助制作配送。这10辆冷藏车的运输路线经过了详细周密的规划，确保在运输原材料和取餐的每条路线既不重复，又能覆盖到尽可能多的餐厅地点。
凌晨3点，当大多数重庆市民还在睡梦之中时，这27家肯德基餐厅已经灯火通明，清点货物、搬运下货、预先解冻……一系列筹备工作有条不紊地进行着。
一切准备妥当后，正式开启设备，预热烤箱，按照既定流程开始对食物进行拆封、烤制、烹煮、保温储存。
“所有的工作都是根据学校要求的送达时间进行倒推的，面对前来购买早餐的顾客，我们也进行了说明解释，大家都非常理解，”重庆肯德基区经理是第二次参与到高校大单的保供工作中，已经积累了一定的经验。当所有餐厅的餐点都制作完成后，大家又忙着打包装箱……
“当我看到运输车离开餐厅，朝着学校的方向驶去，心里的一块大石头落地了，同学们今天的午餐没问题了!”他回想起当时的场景，丝毫没有彻夜劳作的疲惫，心里依然是满满的欣慰之情。
“这两次供餐都是特别紧急，时间紧任务重，总共上万份餐点的制作加运输确实不容易，”重庆市渝中区商务委的工作人员说，这次跨区保供的确存在比较大工作难度，感谢肯德基举全力配合完成。
此次疫情期间为高校全力提供餐饮保障，是重庆肯德基启动“大单专送”以来的工作之一。在接下来的日子里，肯德基将持续以创新的方式为社会提供生活便利，为有需要的群体提供安心的饮食保障。
