青岛开展餐饮具集中消毒整治活动保障群众餐饮消费安全

近日，青岛市卫生计生委联合市食药监局印发《2017年全市餐具、饮具集中消毒单位专项整治工作方案》(以下简称“《方案》”)，在全市范围内继续开展餐具、饮具集中消毒及使用单位专项整治活动，将严肃查处餐具、饮具集中消毒单位违法违规生产经营行为，规范餐饮服务单位餐具清洗、消毒行为，保障人民群众餐饮消费安全。

《方案》表明，各级卫生计生、食药监部门将于今年10月底前，对辖区餐具、饮具集中消毒服务单位获照情况、日常卫生监督情况以及餐饮服务单位使用情况进行调查摸底。根据调查摸底情况，有计划地开展抽样检测，生产现场监督检查，餐饮单位规范使用集中消毒餐饮具等工作。

对检查中发现的问题，尤其是突出存在的餐具、饮具未按规定检测、标签标示不全、使用“三无”餐具、饮具等问题，责令限期整改到位，对违法行为依法严厉查处。12月底前，市卫生计生委、市食药监局将组织联合督查组，对各区(市)专项整治情况进行督导检查。

2010年以来，市卫生计生委组织开展了对全市餐饮具集中消毒单位卫生专项整治行动，取得了明显成效。在此基础上，市卫生计生委组织开展了餐饮具集中消毒单位卫生监督量化分级管理工作。在量化分级管理过程中，对评定后的餐饮具集中消毒单位实行动态管理的模式，杜绝终身制。

在坚持定期(1次/年)评定的基础上，对下列三种单位随时予以降级处理：一是被媒体曝光和举报属实，并造成一定社会影响的；二是对抽检不合格，经复检仍不合格的；三是对在日常监管和专项整治中发现不符合《规范》要求责令限期整改，逾期不达标的。

青岛市卫生计生委将对年度评定结果和降级处理的情况及时向社会公示，以正确引导消费。据了解，目前，我市有近20家A级餐饮具集中消毒单位。