为落实国家发展改革委《关于恢复和扩大消费的措施》要求，充分发挥食品消费对经济发展的基础性作用，不断增强食品行业高质量发展的持久动力，发挥食品消费在拓展消费新空间，打造消费新场景，丰富消费新体验中的作用，由中国保护消费者基金会食品工作委员会主办的“扩大餐饮服务消费，提升餐饮消费服务质量”研讨会于8月12日在上海龙之梦大酒店举行。

本次研讨有三个主要议题：探讨食品行业在扩大内需、促进消费、提振消费信心工作中的作用；研讨食品行业降低安全风险、提升安全管控水平的新办法；研讨公益组织参与促进食品行业质量水平提升，完善食品消费领域服务标准，反对浪费，持续推动“光盘行动”的方法。

参加本次研讨会的主要嘉宾有：上海市人民政府原副市长、中国保护消费者基金会食品工作委员会荣誉顾问刘振元，工业和信息化部工业文化发展中心副主任李宁，中国保护消费者基金会食品工作委员会执行主任朱兵，江西上饶市人大常委会原副主任、饶商总会党委书记郑卫平，上海市旅游局原纪检组组长、机关党委书记黄国忠，紫金财产保险股份有限公司副总裁沈发鸿，上海世纪出版集团原党委副书记、纪委书记胡国强，四川省奶业协会会长李自成，河南省辉县市人大副主任王继忠，河南省辉县市粮食局局长高天生，中检集团上海检测中心主任张辉，复星集团复星商社CEO顾晓亮，上海奉贤经济发展有限公司党委书记、董事长汪春元等。

中国保护消费者基金会食品工作委员会执行主任朱兵在会上回顾了食品工作委员会成立一年来的工作，并介绍了食品工作委员会在接下来一年的主要工作计划。他介绍说，食品工作委员会将积极响应国家扩大内需、促进消费的战略部署，充分发挥社团组织职能，从消费者最关心、最直接、最现实的切身利益去思考，主动作为，深度参与，开展调研，解决问题，努力营造安全放心的消费环境，提振百姓消费信心，让他们愿意消费、敢于消费，从而扩大国内消费需求，释放消费潜力。具体的工作包括：1、配合工信部工业文化发展中心推出的“2023年‘吃货节’优质食品促生产、助消费”活动，充分调动食品工作委员会在食品和餐饮领域的资源和影响力，当好助攻，做好“吃货节”的配套项目——“食品文化巡礼”活动在全国各地的落地工作；2、按照中国保护消费者基金会的要求和部署，扎实推进“消费安全系统工程”在食品消费领域的细化工作；3、与“光盘行动”的倡议发起人徐志军(徐侠客)以及全国数千万“光盘行动”志愿者一起，宣讲《反食品浪费法》，推动“光盘行动”的持续开展。此外，食品工作委员会还将聚焦餐饮外卖领域的食品安全、运营规范、标准制定等工作，倡导、推动“食安封签”和“食安一码通”的广泛应用。

上海市人民政府原副市长、中国保护消费者基金会食品工作委员会荣誉顾问刘振元先生在发言中强调，在恢复和扩大消费的同时，更要注重节约，反对浪费。端牢“中国饭碗”必须两手都要抓牢：首先抓牢生产端，确保粮食生产安全；然后还要牢牢抓住消费端，持续治理餐饮浪费问题，持续推动“光盘行动”。

工业和信息化部工业文化发展中心副主任李宁做了题为《以食品文化巡礼，展现中国食品之美》的演讲，他说，食品产业是“为耕者谋利、为食者造福”的重要民生产业，在满足人民群众美好生活需要、助力乡村振兴和实现共同富裕等方面发挥着重要作用。为响应国家扩大内需、促进消费战略部署，通过供给侧结构性改革有效激发市场活力和全社会食品消费潜力，加强优质食品宣传推介和产销对接，充分挖掘和创造新的潜在消费需求，工业和信息化部工业文化发展中心联合相关单位举办了2023年“吃货节”优质食品促生产、助消费活动，“食品文化巡礼”是“吃货节”重要组成部分，中心将与中国保护消费者基金会食品工作委员会等单位紧密合作，围绕“10个特色农产品原料基地，10个重点地方特色食品产业集群城市，10家技术工艺及装备供给重点企业，50家地方特色食品龙头企业，100个特色品牌文化优势传统食品，50场食品文化特色活动”的目标，共同促进各项活动落地实施。

中检集团上海检测中心主任张辉以“用检测和溯源为食品安全和消费者权益护航”为主题发表演讲。紫金财产保险股份有限公司副总裁沈发鸿作了《服务民生，天下为“公”——保险企业与公益组织合作，保护消费者权益实践》的主题演讲。复星集团复星商社CEO顾晓亮分享了复星在企业社会责任方面的实践案例。

央视市场研究股份有限公司总经理助理姜涛的分享主题是《餐饮复苏，安全先行——餐饮行业发展趋势报告》，他通过详尽的调查数据，展示了重视食品安全的必要性及重要性，他在分享中提出，“安全”只是起点，中国饮食文化承载着更多内涵。他结合市场和消费者需求，建议在中国餐饮行业引入新的餐厅评价体系——“金鼎餐厅”，并以此为基础，建立中国人自己的“美食指南”。上海市社会信用促进中心副主任叶劲超以社会信用体系赋能食品安全”为主题发表演讲。

来自全国各地180余位食品领域专家、学者和企业界代表出席研讨会，与会嘉宾表示，通过本次活动，加强了对于食品安全及餐饮消费情况的认知，并将积极同食品工作委员会一道助力提升餐饮消费服务质量，提振百姓消费信心，共筑食安新长城。(完)

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