3月30日，记者获悉，新辣道去年新建供应链品牌信良记已获得 5000万元Pre-A 轮融资，由峰瑞资本领投，黑马基金、禧云国际跟投，由普华永道担任独家财务顾问。资金主要用于人员筹备以及运营搭建。

据了解，信良记目前的主营产品为鱼虾贝蟹等水产品，在技术上实现“简单复热、个性烹饪、秒冻锁鲜和全年供应”。运用现代化工厂完成食材的加工和处理、料包等调味品的制作，再通过“自有冷链配送体系+第三方物流平台”配送给B端客户，餐厅可直接复热并出售给消费者。

去年7月，新辣道集团酝酿了3年之久的小龙虾外卖品牌——良记小龙虾上线，当时新辣道创始人李剑在接受北京商报记者采访时表示，良记小龙虾并不是新辣道的目的，之所以用近3年的时间筹备，是为了建立一条完善的小龙虾供应链。因为尽管当下小龙虾为餐饮爆品，吸引了众多入局者，但是目前市面上小龙虾产品的标准化程度较低，产品质量仍然参差不齐，就是因为小龙虾产业链的整合程度较低。这让李剑看到了小龙虾供应链上的商机。

同样是在去年，新辣道成立了全新的餐饮供应链品牌-“信良记”。信良记模式旨在替代许多餐厅仍在延续的传统模式，即由商家进行原材料的筛选、购买，到运输、粗加工，最后经由雇佣的厨师进行烹饪才能上桌。信良记提供只需要餐厅简单复热就可以做出美味的爆品标准化食材，做到了“去厨师、去技术、去损耗”的“三去”爆品美食。在目标受众方面，信良记主要针对两类商户群体，一类是中小商户，他们需要爆品为餐厅引流，同时也需要基础的配套方案，满足异地扩张和规模化发展的需求。针对此类用户，信良记会为它们提供一套完整的爆品供应链解决方案。首先，通过新辣道前端餐厅经营和市场调研发现爆品；其次依托后端已有供应链产品能力，将爆品进行研发和标准化生产，简化加工工艺；最终通过物流直接配送到客户餐厅。

除了发力水产及深加工的信良记外，海底捞、呷哺呷哺、真功夫等具有资金实力的连锁餐饮企业都开始向产业链上游延伸，通过布局供应链试图打开B端市场。有业内人士认为，终端餐厅由于受到“四高一低”的影响，盈利能力受到较大影响，因此餐饮企业逐渐开始打供应链的主意。国内餐饮的供应链原始且分散，整合难度虽然很大，但却存在着巨大的商机。从美菜、链农等餐饮食材B2B平台开始，开始加入供应链整合的企业越来越多。由于餐饮企业对餐饮供应链更为了解，对于其中的利益链条也颇为熟悉，加之连锁餐饮企业的品牌影响力，即便在供应链仍然相对封闭的情况下也比较容易入局。但同时，建立供应链需要相当大的资金投入，因此餐饮企业的供应链能否在客户端形成稳定的收入来源十分关键。