武汉餐厅推出“手机付小费”引争议
在国外吃饭付小费很常见，现在有些全国连锁餐厅在武汉出现手机付小费，你能接受吗？昨日，记者走访我市十余家连锁餐厅，发现其中3家，客人如果对服务满意，可以用手机扫一扫服务员专属二维码打赏付小费，此现象引起一些争议。
餐厅：
打赏服务冰火两重天
位于光谷的海底捞火锅，去年施行扫二维码打赏付小费。记者看到，有的服务员制服上戴着一个二维码，上面写的“如果对服务满意，请打赏3.99”。大堂经理介绍，这个二维码打赏牌是公司统一发的，但是真正打赏的顾客不多，现在也没有特别宣传，只是当作一个普通的工号牌在使用。
位于武昌中南路的西贝餐厅也引进二维码打赏。经理表示，该餐厅的二维码打赏付小费还处于试行阶段，前厅的服务员有30个，每天有接近10个服务员能收到打赏。另外，为了调动员工积极性，经理也给表现好的服务员打赏。
服务员：
打赏月收入高达几百低至几元钱
杨先生是全国连锁餐厅“南京大牌档”的服务员，他每个月能收到上百元打赏。杨先生称，能收到这么多打赏与餐厅的引导有关。在餐厅门口叫号机旁边，记者看到一张“求赏”的卡片，卡片上写着“打赏三元，获得十元代金券一张，下次消费满50元即可使用。”
餐厅也鼓励服务员宣传打赏服务，杨先生将顾客带到座位后，会介绍自己胸前佩戴的二维码，“如果你对我的服务比较认可，可以扫一扫这个二维码，点赞或打赏。”
南京大牌档相关负责人表示，全国有40多家店，服务很难统一规范起来，建立打赏制度，服务员和顾客之间有了直接的经济利益，可以提高服务员的服务质量。公司每个月还会举行评选活动，获打赏最多的服务员有500元的奖金，激励服务员主动提高自己的服务质量。
杨先生说：“我上个月收到600元的小费，是餐厅打赏全国排名第一，获得了500元奖金，额外收入就是1100元。”
杨先生称，几乎每天都有人扫二维码给他打赏小费，有时候遇到比较热情的顾客，10多个人来吃饭，其中七八个人都要给他打赏，心情好了，服务自然也更周到些。
并非所有服务员都能收到如此高的打赏。海底捞服务员李玉美称，自己很少收到顾客打赏，餐厅也没有要求他们宣传打赏服务，偶尔有顾客好奇这个二维码的用处，会扫描一下打赏，一般一个月也就能收到几元钱。
顾客：
打赏服务引争议
大学生陈同学昨日首次尝鲜给服务员打赏，她说：“我给服务员打赏过，3块钱不多，服务员很热情，我自然愿意给了，而且这不是强制的事情，我是可以接受的。”
和朋友出来聚会的蔡先生不同意这个看法。他称，自己在几家餐厅都看到了二维码打赏，但是从来没有打赏过，如果服务员服务好，应该由老板给奖金，不用顾客来买单。我来吃饭付的钱就已经包含了菜和服务，不应该再花额外的钱。
王女士是一位母亲，她说：“我经常带小孩出去吃饭，免不了要多麻烦服务员，如果打赏几块钱小费，他们能提供更好的服务，也没有什么不可以。”
碍于情面打赏了的张女士说，国外有付小费文化，大家都很自然，国内吃饭并没有这种习惯，服务员来吆喝打赏，给有点不愿意，不给又有点尴尬，感觉是种骚扰。
打赏平台：
手机扫码付小费适合中高端餐厅
据了解，用手机扫一扫打赏付小费，背后的推手是一家互联网公司。该公司开发了这一平台，目前正在武汉大力推广这种业务。公司负责人董先生介绍，餐饮行业有3大短板：一是服务员收入固定，在服务行业处于一个相对较低的水平，难以激发员工工作热情；二是随着餐厅规模扩大，管理难度也随之增加，特别是一些连锁餐厅，没办法规范其服务；三是顾客对服务的要求越来越高，但目前我国餐饮业的服务水平是相对落后的。针对这3个问题，公司推出了手机打赏平台。
“并非所有的餐厅都适合引进打赏制度。”董先生说，“打赏定位的是中高端餐厅，因为这些餐厅的顾客在买了更好的食物之后，也会要求更好的服务，现在使用打赏制度的大多是连锁餐厅，他们的服务管理问题比较突出。”
董先生表示，目前全国运用这个打赏平台的有6000个门店，300个餐饮品牌，普遍接受度还不高，需要2至3年时间让市民接受打赏制度。
专家评论>>>
打赏应基于自愿原则
对于这一新现象，武汉餐饮协会有关人士表示，对此情况不了解，协会里面有100多家餐厅，暂时没有用二维码打赏的，因此无法发表意见。
湖北经济学院副教授、鄂菜大师邹志平说：“国外很多服务行业都收小费，比如在澳大利亚，我离开酒店都会在房间放一些零钱，给收拾房间的服务员，在餐厅吃饭也会给服务员小费。武汉餐饮业的服务人员比同类城市的工资要略低一点，适当的小费可以带给他们更高的收入，也可以激起员工的积极性，但要基于自愿的原则，如果服务员找客人讨要小费是法规不准许的。”
