O2O的到来，到底给我们的餐饮业带来了什么？随着餐饮O2O模式的越来越成熟，同质化越来越严重，餐饮商户本身的服务和信息化管理成了接下来重点发展的方向。来自泰熙家副总经理向昊天提出了自己的观点。

就整个大的互联网环境来说，线上和线下的界线正在慢慢模糊和融合，随着互联网应用快速创新发展完善和普及，以及大众化餐饮类型的不断丰富与转型升级，当前一些新兴餐饮品牌的崛起以及其在产品营销策略上的转变，都给我们带来了不同程度的启示。那么O2O的到来，到底给我们的餐饮业带来了什么？也就是说，餐饮业如何才能够让我们直观的感到O2O营销模式所带来的利益增值，这样我们才可以去说一个时代的真正到来。

在我们看来，餐饮业O2O的发展进程，其实是餐饮行业信息化的一个过程。O2O初级阶段只是将餐厅的一些基本信息搬上互联网如菜单，评价等，但这是远远不够的。随着餐饮O2O模式的越来越成熟，同质化越来越严重，餐饮商户本身的服务和信息化管理成了接下来重点发展的方向。无论如何，“互联网+”思维方式的提出为餐饮行业在服务品质的提升机品牌营销策略的转变提供了一个新的思路，未来餐饮行业的转型升级离不开自身内涵的创新。

O2O模式和餐饮行业结合是未来趋势，增强线下客户进店用餐体验感是关键。向昊天坦言，最近受韩国文化的影响，加上三星进驻西安，现在年轻人消费主体是80后、90后，他们崇尚快速的消费理念，造成了泰熙家的崛起。向昊天介绍到，泰熙家是一家以经营韩式料理为主的餐饮连锁品牌隶属于西安泰熙家餐饮管理有限公司。2012年进入市场以来，秉承艰苦奋斗是本，改革创新是魂的企业精神，以满足消费者为首要目标。不断研发新产品，改良食品口感，为消费者带来更美味更丰富的泰熙家美食。截至2017年4月在中国的门店308家，门店遍布西安、重庆、成都、长沙、南京、武汉、南昌、广州、深圳、珠海、合肥、郑州、太原、兰州、乌鲁木齐等50多个城市。总部位于陕西省西安市雁塔区小寨十字国贸大厦23F。但向总同时表示，只有一个品牌，没有进行多元化的发展，是泰熙家以后发展要考虑的一点。

讲到餐饮的O2O模式，向总分享到，泰熙家从去年开始已经慢慢将线下实体经营和线上结合起来，O2O的模式和餐饮行业结合起来，可以能够让餐饮长上翅膀。泰熙家创始团队在一次赴韩国考察途中，偶然品尝到了韩国南部传统的美食。回国后一直对其独特的口味，健康的饮食理念以及产品中散发出来的独有的文化风情念念不忘。凭借着天生对美食的热爱以及对创业梦想的执着，几个年轻人相邀再次远赴韩国南部寻找当地最地道、最特色的美食和食材，并结识了当地传统的料理制作者，邀其加入团队。经过长时间的学习、研究和对传统制作方法不断改良，独创新韩式料理制作秘法，并将其引入国内，2012年5月泰熙家第一家品牌店在西安小寨开米广场开业。2015年历经两年多的发展，泰熙家品牌加盟店遍布全国52个城市的繁华商圈，同时除西安又相继开发了长沙、重庆、成都三大直营市场。2016年泰熙家全国拥有直营店72家，加盟店236家。根据品牌战略发展需求以西安为中心相继成立了长沙分公司，重庆分公司、成都分公司、武汉分公司和南京分公司。

泰熙家十分注重顾客到店消费的幸福感，现在有很多在餐厅里吃完饭的顾客，他们希望在家或者在办公室定餐，泰熙家也建立了自己的自配送团队。泰熙家明星产品有金枪鱼紫菜包饭、蛋黄肉松紫菜包饭、金牌烤冷面、BBQ香肠炒年糕、培根辣白菜石锅拌饭、至尊辣白菜锅。餐品类别有紫菜包饭类、辛拉面类、汤锅类、石锅拌饭类、年糕类、石板饭/炒饭类、小食类。

同时，向总认为，餐饮的经营不能太依赖于互联网经济，要把线下客户进店用餐的体验感增强，可以直观的感受到你的品牌形象和带来的魅力，这就要增加他到店里用餐的体验感。“泰熙”在韩语中象征吉祥和幸福，“泰熙家”便取“泰熙”两字，加上中国人对“家”独有的情怀，泰熙家品牌标语是幸福从一份包饭开始，企业精神是艰苦奋斗是本、改革创新是魂，价值观念是诚信、感恩、专注、坚持、激情、高效、合作、共赢，经营原则是宁可企业吃亏不让顾客吃亏，宁可老板吃亏不让员工吃亏，经营理念是诚实守信经营，脚踏实地做事。

除了升级店铺增强用户的体验感，泰熙家也增加了顾客到店可以自己操作的一些体验区，有专门的培训师，有一个区域，顾客可以带着孩子免费做一些体感游戏，用户用完餐、或者等餐的时候，可以锻炼一下身体。回想过去，2012年在传统韩餐产品基础上改良、创新及研发，泰熙家（中国）第一家品牌店在陕西西安小寨开米广场开业，同年10月第一家加盟店铺开业。2013年随着泰熙家品牌影响力不断的扩大，门店数量不断增多，全面开启连锁经营模式。2014年泰熙家品牌全面升级，在外面店的基础上增开泰熙家韩式欢乐餐厅，两种模式齐头并进，市场占有率得到很大的提升。

“O2O模式和餐饮带来的效果很震撼，因为线上的销售没有增加企业原本的成本，我们以前只看地上的钱，现在把天上的钱也赚到了，而且在没有增加经营成本的基础上，所有在西安市的顾客，不管是东郊、南郊、西郊、北郊，只要点到泰熙家的产品，我们保证在最晚40分钟送到餐桌家，这是我们目前经营的模式，也是线下线上结合。”向总坚定的说。

餐饮业如何在O2O模式下破局，向总强调，O2O模式是一个好的模式，线上的互联网经济和线下实体经济结合起来，是未来的发展方向，但不能完全依赖线上经济，线下实体经济需要给自己插上翅膀。