11日，农业部发布《2017中国小龙虾产业发展报告》，湖北小龙虾养殖规模、种苗繁育、电商销售等均居全国第一。
报告指出，我国小龙虾养殖面积和产量持续快速增长。2016年，我国小龙虾总产量为89.91万吨，成为世界最大的小龙虾生产国，实现小龙虾产值564.10亿元、经济总产值1466.10亿，全产业链从业人员近500万人。
小龙虾产业，湖北独领风骚。报告指出，小龙虾主要产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国总产量的95%左右。湖北省养殖规模最大，2016年养殖面积487万亩、产量48.9万吨，占全国近6成。
小龙虾电商经营模式不断创新。据不完全统计，2016年湖北省小龙虾网上销售额超过2亿元，比第二名的江苏省多近亿元。
种业是小龙虾产业发展的重要基础。湖北省研发了虾稻生态种养及繁育一体化技术，实现了在不减少成虾产量的同时，每亩提供50公斤至100公斤的大规格虾种，突破了小龙虾规模化苗种繁育，该技术在江苏、安徽、江西、湖南等小龙虾主产省区推广应用，有效解决了小龙虾规模化苗种供应问题。
餐饮消费在提升小龙虾市场需求方面发挥了重要作用。据不完全统计，2016年湖北省专营小龙虾餐馆数量超过1.5万家，小龙虾餐饮产值达332.62亿元，同比增加30%以上。
小龙虾副产品的生产加工取得显著进展，形成了甲壳素、壳聚糖、几丁聚糖胶囊等系列产品，产品出口日本、欧美等国家和地区。据不完全统计，仅湖北和江苏两省相关龙头企业，甲壳素及衍生产品的年产值已超过25亿元。
