据记者爆料，今日餐饮界的头号明星，一只叫黄焖的鸡再征服了中国百分之八十人的胃口之后，相继在新加坡、澳大利亚和日本开了超过6000家分店，更是为了征服更多地球人的胃，这只鸡更是将下一个市场定在了美国，这只叫黄焖的鸡在干掉了沙县小吃、兰州拉面摘得了快餐界一哥的桂冠之后，又再一次主动出击，想必这一次肯德基爷爷也要当心了。话虽如此，任何一个事物的兴起并不是空穴来风的，回观黄焖鸡米饭的发展历程，同样充满了传奇色彩，让人不觉得惊叹吃货世界的伟大。

食必思黄焖鸡米饭作为鲁菜的一员，为快被其他菜系挤压的没有空间的鲁菜挣了一大口气。否则全国都快被川菜湘菜、沙县小吃成都小吃给占领了。

从数据来看看，黄焖鸡米饭是怎么开始流行的，记得那大概是从2013年8月份开始，餐饮界出现了一个奇怪的现象，黄焖鸡这个无名小卒增长迅猛，并且在2013年底出现了火箭般的蹿升，并将这个趋势保持到现在。

从发展趋势来看，黄焖鸡米饭已经超过了沙县小吃和成都小吃两大“街霸”，至此快餐界出现了前所未有的三足鼎立的局面。

2011那一年，在快餐界，黄焖鸡米饭还只是个初出茅庐的孩子，只在山东、上海、北京和浙江出现。山东是大本营，以食必思黄焖鸡等少数品牌为主，而能在上海和北京生根发芽凭借的是北京和上海海纳百川的饮食文化底蕴。

时光飞快，一转眼到了2012年，黄焖鸡米饭在山东大本营飞速发展，同时覆盖了河南、陕西和天津等近郊省份，这些省份也更容易接受鲁菜的口味。

2013年，除了在主场山东的门店过百之外，出现星星之火可以燎原的趋势。首先，美食高地四川被攻陷，这么会吃的四川人居然接受了如此不受待见的鲁菜。然后，江苏异军突起担当起“重灾区”，成为仅次于山东而坐拥黄焖鸡米饭门店最多的省份。

2014年，黄焖鸡米饭以火箭速度蔓延全国，仅剩下吃糌粑喝油茶的西藏(黄焖鸡也有高原反应?)。连以粤菜为傲的广东也发展出多家门店。生活精致的江浙沪人民，热情地拥抱着黄焖鸡米饭。不仅浙江迅速崛起，而且江苏人民对黄焖鸡米饭是真爱，实现了对山东人民的超越，成为拥有门店最多的省份。

2015年，截止5月份，最后一块净土“西藏”被攻克了，黄焖鸡米饭实现了对全国所有省、直辖市及自治区的覆盖。江苏仍然是最爱黄焖鸡米饭的地方。

在北上广深这四个一线城市中，北京有最多的黄焖鸡米饭店(>300家)，是其他三个城市的数倍。估计和北京这个城市无太多本地特色食物有关，也或者与北京菜其实是鲁菜的分支有关。

就这样黄焖鸡米饭迅速的在全国铺展开来，凭借着口味的征服，就在2016年黄焖鸡在支付宝发布的“2015年全民账单”中，黄焖鸡米饭力压兰州拉面和沙县小吃，成为新一代最受欢迎的“国民料理”。

如今为了巩固快餐店的霸主的地位，黄焖鸡米饭店面更是纷纷走出国门，成为当代国际快餐的新宠，因此，当你还在为餐饮创业犹豫不决的时候，就来选食必思黄焖鸡米饭准没错，不要问我为什么?因为就凭借着这股势头和前景，说不准下一家和国际品牌PK的店面就是你。