中国大部分做餐饮的依然还是以个体经营为主，只有极少数的才会将一家餐厅当成企业和品牌来进行经营和推广，这样就使得中国的餐饮行业始终都不能够做大做强，在国内也难有特别拔尖知名度特别高的企业。这样的现状就直接导致国内的餐饮行业始终不温不火，虽然品类众多、花样翻新速度快、食客数量庞大以及互联网营销等优势很明显，但是依然存在很多问题是急需解决的，尤其是在企业化和品牌化上面是非常欠缺的。面对目前的行业现状，一品鲜牛大胆预测小心求证，不断进行及时的调整，以促进自身的发展。
对于目前国内餐饮行业存在的经营意识问题，一品鲜牛非常担忧，既是对国内餐饮行业的担忧也是对于自身企业和品牌经营的担忧，虽然道路很曲折但是前进的方向却是明确的，尤其是很多餐饮人已经意识到了这些问题，并在不断进行改进。下面一品鲜牛就为大家预测一下，在未来国内餐饮行业的发展趋势，让大家对未来的方向有一个更加清醒与明确的认知。
在未来的行业发展中，必然的也是最重要的就是餐饮的企业化和品牌化经营。普通的个体经营的餐厅依然会存在，但是在市场上的份额会逐渐减小，越来越多的餐厅会走上企业化和品牌化的经营道路。因为80后90后已经成为社会主力人群，他们的生活环境和成长环境决定了他们在对待事物上与上一代有着明显的区别，他们的经营不再仅仅只是糊口为目的，更多的是当成一项事业在经营，自身的定位也不再仅仅只是一个餐厅老板，而是以一个企业家为目标来要求自己。企业化和品牌化的优势也是非常明显的，不论是在知名度上还是在品质上面都要远高于个体餐厅，让吃饭不再只是一件填饱肚子的任务，而是一种享受。
其次就是餐饮行业市场将会更加细分，由之前大而全的餐饮类型，逐渐向小而美类型转变。在我们传统的餐饮行业里面，主要是按菜系来分，一家餐厅做某一个菜系的菜，就是将整个菜系囊括进来，体系非常庞大。在未来的发展中，会更加缩小更加明确，简单来说就是单品类的餐厅会更多，但是与现在的单品类不同的是我们不是只做一个产品，而是会做一个类型的产品，例如做牛排馆主打的是牛排但是并不是说只有牛排，其他菜品也是会有的，但是都是一个体系和类型，但是会更加有主次划分。
最后就是连锁经营，这是餐饮企业想要做大做强的必由之路。开连锁经营就意味着产品需要高度的标准化、流程化、规范化，而这些也是未来衡量一家餐厅能否进行企业化和品牌化的标准之一。但是与现在的连锁经营又有所区别，现在的连锁经营基本就是一模一样的装饰风格，一模一样的服务内容和一模一样的菜品，这样在保证了标准化流程化的时候，难免会让人有乏味感和审美疲劳。未来的连锁经营会对店面进行区分对待，根据开店所在地的不同，风格和产品也会有一定的区分，还有就是店面的等级不同，也会有不同的展现，围绕着不同的消费场所，消费心理进行不同组合，但是保证核心的服务价值，品...
