我是一名厨师，严格来讲我应该不算厨师，因为我只做过卤味。之前的我是做计算机编程，在北京的某写字间里，整天对着电脑敲敲打打，但是时间长了，难免头昏昏沉沉。终于在2年前的一个上午，上班时我突然头疼难忍昏了过去，到了医院检查才知道，我患上了严重的颈椎病：颈椎管狭窄、三四节增生加上颈椎僵直。
通俗点儿就是说，如果我再这么玩儿命的对着电脑，可能下一步就要瘫痪了。这就意味着：我不能继续的我电脑编程工作。于是我回了老家，休息了一段时间就去舅舅家帮忙。舅舅家经营一家叫卤贵坊的卤味店，开第一个店的时候加盟的钱还是向我家借的，但是这几年做得挺赚钱的，妹妹已经去韩国留学，他家也住买上了新套房。
我刚去的时候舅舅居然让我做厨师，可我平时在家连饭都不会做啊！后来才知道是我多虑了，我2天就学会了舅舅教我烹饪卤味的方法。别惊讶，怎么说我也是从首都走出来的高材生！
其实主要是因为那些做卤味的机器操作都很容易，只要记住几个关键步骤就行，一般人花点儿时间都能学会。要说做卤味最复杂的是原料，光是香辛料就有35种，据说全部都是从巴蜀那边运送过来。舅舅卤味店的食材总是从总部配送的，他的想法是虽然运费多付一些，但是能够保证口味的纯正。
确实舅舅得想法非常好，卤味味道正宗，才能吸引更多的人来购买。我这种不怎么爱吃卤味的人，现在都每天离不开卤贵坊的卤菜。刚开始去的那几天，我感觉生意还可以，毕竟来买的顾客虽然多，但是怎么说我也是见过大场面的人，无非就是一天的客流量不断，中午晚上下班的时候顾客排排队什么的。但是当到了周末的时候我震惊了，这生意也太好了吧，甚至买卤味的队伍都排到了其他店铺的门口，好几次那些店铺的老板来抗议，舅舅都要赔着笑脸给这些店主道歉。
怪不得舅舅的加盟店一口气就开了3家，而且还想往其他城市扩展，真是赚钱啊！我现在都考虑要不要加盟舅舅的卤贵坊，平时自己动动手做做卤味不用长时间面对电脑，对我的颈椎病也有好处。而且生意这么好，赚钱的同时还可以养身。看来，我真的爱上卤贵坊卤味“厨师”这个活了。
