10月30日，深圳麻辣烫品牌“福客”宣布获得来自弘毅投资旗下香港上市公司百福控股（01488.HK）数千万元投资。百福控股作为弘毅投资的餐饮投资和运营管理平台，自2016年以来已投资了和合谷、遇见小面、西少爷、好色派沙拉、越小品、美奈小馆、大弗兰、Seesaw咖啡、仔皇煲等多个品牌。之前，弘毅投资收购了英国著名休闲餐饮品牌PizzaExpress，并协助其在中国以PizzaMarzano为全新品牌名称加速市场扩张。此外，弘毅还投资了知名烤肉品牌权金城和拌饭品牌权味。

提起麻辣烫，这个家喻户晓的品类给人的印象往往是难登大雅之堂，简陋的路边摊，不新鲜的菜品，大锅煮的汤底......一度成了这道国民小吃的代名词。

福客创始人郭亮则立志打破这个印象，“要让每一位顾客体验到美味健康的麻辣烫”。2008年福客麻辣烫诞生于深圳南山，郭亮坚持每天使用鲜鸡和筒骨数小时熬制汤底，只使用当天的新鲜蔬菜，同时将每位顾客的订单分锅煮烫，并且坚决不使用味精，一直把产品的品质和口味作为品牌发展的命脉。

经过9年的发展，福客已经在深圳发展壮大，陆续在多家知名购物中心开出了直营门店，单日消耗近2吨食材，成为深圳麻辣烫品类的代言品牌。

说到选择福客的原因，弘毅投资董事总经理王小龙表示，随着中国餐饮消费的升级，消费者需求已不仅仅局限于“好吃”，同时希望食品安全有保证而且环境要好，由此诸多的街边饮食迎来了“登堂入室”的大好发展机会。麻辣烫作为消费者喜闻乐见的街边小吃，是个巨大的品类，如果能够解决食品安全的痛点并能进行品牌形象的升级，必将进一步打开市场空间。

“福客不仅牢牢把握住了麻辣烫麻辣鲜香的口味，同时还通过选择获得政府认证的净菜供应商、建立自有中央厨房、应用标准化加工等现代餐饮管理方法，从原材料、生产加工、门店操作等各个环节把控产品的质量，品牌形象不断升级，门店得到了购物中心的认可，迈出了做大做强的坚实一步；而百福控股作为一家以打造万店为目标的餐饮投资和运营管理平台，旗下整合了多个中餐品类，拥有很强的增值服务能力和‘集团军作战’能力，此次与福客携手，希望能加速公司的发展，打造出购物中心的麻辣烫领导品牌。”

郭亮表示：“作为国内顶尖投资机构弘毅投资的餐饮平台，百福控股不仅为企业带来了资金，还拥有强大的资源整合能力；此次加入‘百福家族’，能够帮助福客极大地提升品牌知名度，更有效地整合商业资源、供应链资源、吸引人才以提升管理水平。福客已在深圳耕耘多年，在百福助力下，未来将加速拓展珠三角地区及全国一线城市市场，引领麻辣烫市场进入新时代。”

谈到具体的发展战略，郭亮补充道：未来，福客将依托线上外卖平台，实现线上线下相互融合；同时，福客还提出生态农场概念，为门店提供自有农场培植的蔬菜，引领上游共同进化，打造出生鲜蔬菜的新餐饮模式。