探讨健康餐饮新发展
11月29日，在庆祝百胜中国在华运营30周年之际， 以“推动餐饮营养 促进全民健康”为主题的百胜中国餐饮健康基金第十届学术研讨会在上海隆重举行，来自全国各地食品领域的营养健康专家、食品安全专家以及关注该领域的相关媒体记者等近200人参加了本次研讨会。
国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院陈君石院士做了主题演讲，中国营养学会副理事长杨晓光教授做了“健康中国2030-营养的机遇与挑战”的主旨报告。研讨会在解读《健康中国2030》、《国民营养计划》等国民营养健康新国策的同时，也分享了百胜中国多年来在推动“均衡膳食和健康生活方式”的郑重承诺和成功实践。
健康餐饮是食品美味、食品营养与食品安全有机结合。因此，本次研讨会不仅吸引了来自中国疾病预防控中心营养与健康所、中国营养学会、中国学生营养与健康促进会、上海交通大学、复旦大学、中山大学、解放军总医院等国内权威营养健康专家的参与，也有来自国家食品安全风险评估中心、中国卫生监督协会、食品药品监督管理局、中国农业大学食品科学与营养工程学院、中国烹饪协会、中国检验检疫科学院食品安全研究所、中国连锁协会等食品安全专家，大家齐聚一堂，共同探讨新形势下健康餐饮发展的机遇和挑战。
作为餐饮行业领军企业，百胜中国早在2005年就设立了“食品安全专家委员会”。该专家委员会成立以来，邀请权威专家共同解读食品安全政策法规，从产业链的角度深入探讨行业食品安全管理，为国民营养与健康大计建言献策。
从2005年2月食品安全专家委员会成立至今，约270多人次来自食品安全相关领域的科学家、专家和供应商专家参与其中，累计分享了161个精彩、高水准的专题报告，话题广泛、内容丰富。十多年来，该食品安全专家委员会专家通过对行业食品风险、热点进行交流、分析和评估，并结合企业实践经验，为推动相关法规完善积累宝贵数据。此外，专家委员会还以理论与实践有机结合的角度，积极通过多种渠道进行广泛科普宣传，从而提高消费者对食品安全、食品科学的认知素养。
随着我国相继发布《健康中国2030规划纲要》和《国民营养计划2017-2030》，我国政府对国民营养健康问题的重视提升到国策高度。作为中国餐饮行业的领导企业，百胜中国一直积极通过各种举措助力促进全民健康的公益事业，更为推动餐饮营养健康的科学研究事业做出不懈努力。10多年来，百胜中国的食品安全委员会专业理论与百胜中国餐饮实践经验有机结合，共同促进餐饮行业食品安全的有序发展。
