2016年（第十七届）海南国际旅游岛欢乐节国际旅游美食博览会现场，昌江展厅的工作人员展示鳗鱼产品。高林 摄
东方市姐妹四更烤猪美食店的师傅正在炭火箱上烤乳猪。此道美食在2015年首届海南国际美食博览会美食烹饪比赛上获得第三名。舒晓 摄
2015(第十六届)海南国际旅游岛欢乐节海南国际旅游美食博览会现场，市民游客品尝当地特色美食。高林 摄
把世界美食请进海南，把海南美食推向世界。作为2017（第十八届）国际旅游岛欢乐节的重要组成部分，第三届海南国际旅游美食博览会（以下简称旅游美食博览会）将与欢乐节闭幕式结合，于2017年12月30日至2018年1月2日在三亚市三亚美丽之冠文化会展中心举办。本届旅游美食博览会旨在充分发挥海南国际旅游岛的中心区域作用，加强国际、国内美食交流，扩大与“一带一路”沿线国家及三亚直航国际投资贸易合作，积极构建国际化合作新平台。
从2015年开始，经过连续两届举办和不断总结创新，海南国际旅游美食博览会已经成为海南旅游美食的一张靓丽名片。本届旅游美食博览会有什么亮点呢？让我们先睹为快，准备开启舌尖上的狂欢。
展会规模大
本届旅游美食博览会由省旅游委、三亚市人民政府主办，展馆4万平方米，共设1600个展位，展馆划分为22大展区。省内外知名企业、境外企业（澳门、台湾）、国际品牌企业积极参与，参展产品覆盖上百个品类、上万种产品。
据了解，特装形象馆和特产食品馆涵盖包装食品、海产食品（干货）、农副产品、土特产品、面包糕点、新鲜食品及蔬果、健康及有机食品以及国际旅游酒店、知名餐饮连锁和特许经营加盟机构、食品设备、食品包装材料等，方便市民和游客采买选购。国际餐饮美食街的国际国内美食、市县餐饮美食、特色小吃、甜品饮品等则能让人大快朵颐。
据本届旅游美食博览会组委会相关负责人介绍，经中国烹饪协会认定，海南国际旅游美食博览会是中国目前唯一的以旅游美食为主题的大型展会，也是中国规模最大的国际旅游美食博览会。
国际范十足
组委会相关负责人表示，三亚是国际旅游城市，地理位置优越，游客众多，是举办国际性展会的理想场所。“国际范”使得本届旅游美食博览会吸引了俄罗斯、意大利、西班牙、菲律宾、斯里兰卡、韩国、越南、泰国、巴基斯坦、阿富汗、加纳、叙利亚、吉尔吉斯斯坦、马来西亚、老挝、尼泊尔等国家及地区客商前来参展，汇聚全球各地特色美食，为广大市民和游客奉上一场令人目不暇接的饕餮盛宴。
与此同时，本届旅游美食博览会还将充分展现海南元素，招牌名菜、名点纷纷亮相，椰岛、罗牛山、拾味馆、南国、春光等一批区域品牌产品和餐饮企业将在这一世界美食舞台上一展风采。
助推产业发展
除了为市民和游客奉上饕餮盛宴，本届旅游美食博览会也为商家、企业以及各餐饮协会搭建一个展示、交流、合作平台。
在“大众创业，万众创新”的号召下，本届旅游美食博览会还设置国际餐饮连锁加盟展区，邀请国际、国内知名餐饮连锁品牌产品以及海南省知名餐饮连锁品牌参展，搭建餐饮连锁经营机构与餐饮创业者、政府重点扶贫对象的对接平台，提供优质的对接服务。
本届旅游美食博览会期间，国际（国内）大型连锁商超、酒店、餐饮等大型企业专业采购商约2000人将赴现场洽谈签约。
据本届旅游美食博览会组委会相关负责人介绍，本届展会还将以现场采访、探访、征集等形式，把参展企业的特色展品编印成会刊，加大市场宣传力度，提升品牌声誉，同时也为广大游客提供最全最新最特色的美食地图。
精彩活动抢先看
（一）国际美食新品推介招商会
时间： 2017年12月30日-2018年1月2日
地点：A馆（三亚国际博览中心）
内容：参展商在现场宣传推介自己的特色商品，每天2场，上、下午各一场。重点推介美食新品，与专业买家沟通、洽谈、签约。
（二）中华老字号集体展示
联合中国烹饪协会组织北京华天京韵护国寺餐饮管理有限公司、北京东安饮食公司、中国全聚德（集团）股份有限公司、北京便宜坊集团、北京庆丰包子铺、杭州楼外楼实业集团股份有限公司、长沙又一村有限公司、河北保定会馆、内蒙古老绥远烧麦等25个中华老字号餐饮品牌集中展示中华饮食文化的精髓，分享百年老字号的传承故事。
（三）中国·海南国际美食大赛
时间：2017年12月30日
地点：三亚美丽之冠酒店时代广场
内容：2017中国·海南国际美食大赛以“交流、合作、促进、创新”为主题，共设置国际名厨争霸赛、国际名菜评选、国际名小吃评选3个比赛项目。
国际名厨争霸赛邀请来自全球十几个国家和地区的殿堂级厨师参赛，是历年来参赛区域最广和规模最大的餐饮交流活动。名厨汇聚海南，展示看家本领角逐厨神，为大家带来视觉与味觉上的全新体验。届时将评出国际厨王1名、金勺金牌大师1名、金勺银牌大师1名、金勺铜牌大师1名、十大名厨10名、优秀名厨10名。
国际名菜评选的参赛菜品不以地域区分，能够体现当地特有的餐饮文化和地域特征、具有历史味道传承的菜品、自主独立创新并得到广泛传播的菜品均可参加评选。届时将评选出国际名菜金奖1名、国际名菜银奖1名、国际名菜铜奖1名、十佳名菜10名、特色名菜10名。
国际名小吃评选则要求参评小吃体现当地特有的餐饮文化和地域特征，符合消费者饮食习惯，所使用主要食材为当地出产或加工，并且拥有广泛群众基础，深受当地消费者喜爱。通过评审专家组严格评选，最终将选出国际名小吃金奖1名、国际名小吃银奖1名、国际名小吃铜奖1名、十佳名小吃10名、特色名小吃10名。
