“烟花三月下扬州”，目前扬州市已进入旅游高峰期。加之春季气温逐渐升高，各类病原微生物生长繁殖速度加快，食物中毒进入易发、高发、突发期。15日，扬州市食药监局发布食品安全消费警示，提醒外出就餐注意安全。其中对于河豚鱼，目前仅红鳍东方豚和暗纹东方豚两个品种且须经农业部门备案的企业生产的半成品是允许餐馆经营的，其他品种河豚和活河豚是禁止在餐馆经营的。所以提醒不要心存侥幸“拼死吃河豚”。
外出就餐：请看“笑脸”吃饭外出就餐时，要选择安全卫生的餐饮单位，查看餐饮单位是否持有食品经营许可证（或餐饮服务许可证），建议选择食品安全量化等级较高的A（优秀）或B（良好）级“笑脸”餐馆就餐。市食药监局有关负责人提醒，尽量不要选择客流量陡增的饭店。慎重选择熟卤菜和凉菜冷食，少吃或不吃生食水产品以及易过敏食物，特别是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要重视。选择“农家乐”时，应选择证照齐全、食品加工条件、就餐条件及餐饮具消毒条件好的“农家乐”。
特别是河豚鱼，所含的河豚毒素为自然界毒性最强的非蛋白物质之一，且该毒素耐热，一般烹调温度无法将其去除，盐腌或日晒也不能破坏。目前仅有红鳍东方豚和暗纹东方豚两个品种且须经农业部门备案的企业生产的半成品是允许餐馆经营的，其他品种河豚和活河豚是禁止在餐馆经营的。不要忽视自己的生命安全，心存侥幸地“拼死吃河豚”。
采购食品方面：不购买来历不明的食品采购食品方面，应尽量在超市、食品商店、规范的食品销售点选购食品。专家提醒，不在无证食品摊点或食品摊贩处选购食品，不购买有异色异味或来历不明的食品。选购散装食品时，尽量不买不食无防尘、防蝇、温控设施和在日光下暴晒的散装食品。网购食品时，要查看卖家是否有营业执照和，其主体资格是否合法，购物浏览时务必看清网站域名，拒绝点击卖家发过来的其他链接。
踏青：食物要原料新鲜加工透彻踏青用于野餐或路途中食用的食物要原料新鲜、加工透彻。有关人员提醒，各种荤食最好是真空包装的，耐贮存又便于携带，自制食品要烧熟煮透。烧烤时生、熟食物所用的碗、盘、筷子等餐具要分开，避免交叉感染；烧烤要充分，烧烤时应避免食品直接接触火焰，因为烤肉滴下的油脂遇火会产生致癌物附着于肉类表面；燃料应充分燃烧，要等到木炭完全燃烧后再烧烤，防止炭在不完全燃烧时产生有害气体。在外活动时，切勿采集未食用过或不认识的野生果、野生蘑菇和野蜂蜜。一旦食用后出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。
提醒：有问题及时拨打“12331” 游客发现食品安全问题时，应将食品保持原状，并立即与食品经营者交涉。如果所购买食品尚未食用，或尚未造成健康危害，可参照《消费者权益保护法》等规定，与食品经营者协商解决，同时妥善保存消费单据、发票等证据，及时向有关部门投诉；如出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状，应及时就诊并保留病历卡、检验报告、吐泻物、剩余食品等相关证据，及时拨打“12331”，避免因错过最佳的调查时机而导致食物中毒无法认定。
