亚洲50最佳餐厅榜单揭晓 新加坡Odette餐厅夺冠

来源:新浪时尚 热度:

导语:2019“亚洲50最佳餐厅”榜单(Asia‘s 50 Best Restaurants)刚刚火热出炉,一众亚洲名厨、美食家齐聚澳门永利皇宫酒店,共同见证了此次榜单的揭晓。(新浪时尚综合)

今年是亚洲50最佳餐厅榜评选的第7年,此前该榜单曾连续3年在新加坡发布,随后两年转至曼谷,2018和2019两届榜单则选在澳门发布。

于澳门永利皇宫举办的欢迎晚宴 图源@橄榄画报
于澳门永利皇宫举办的欢迎晚宴 图源@橄榄画报

亚洲50最佳餐厅榜与全球50最佳餐厅榜的评选机构同属一家——英国威廉-瑞德商业传媒,该传媒集团成立于1862年,是美食刊物《餐厅杂志》的出版商。评委团由300余名在亚洲餐饮业界具有影响力的人士组成,包括主厨、美食评论家以及餐厅东主等,由他们评选出自己心目中的最佳餐厅。

过去曾连续4年蝉联“亚洲最佳餐厅”的Gaggan
过去曾连续4年蝉联“亚洲最佳餐厅”的Gaggan

今年共有8间新餐厅上榜。从地区分布上看,日本仍然强势,占据12个席位,泰国收获8席,新加坡7席含金量最高。特别值得一提的是,过去曾连续4年蝉联“亚洲最佳餐厅”的泰国Gaggan餐厅今年跌至第2名,新加坡Odette餐厅勇夺桂冠。

新加坡Odette餐厅
新加坡Odette餐厅

中国餐厅表现依然亮眼,包括港、澳、台地区在内,共有11间餐厅入选“50佳”,大陆地区得奖“常客”Ultra Violet by Paul Pairet 和福和慧稳定保级。

下面就跟着我们一起,一睹为快今年的完整榜单吧!

2019 亚洲50佳餐厅获奖名单

1-10

No.1 Odette, 新加坡

No.2  Gaggan, 曼谷

No.3 Den, 东京

No.4 Restaurant Sühring, 曼谷

No.5 Florilege, 东京

No.6 Ultraviolet by Paul Pairet, 上海

No.7 MUME, 台北

No.8 Narisawa, 东京

No.9 龙吟, 东京

No.10 Burnt Ends SG, 新加坡

10-20

No.11 大班楼, 香港

No.12 8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA HK, 香港

* “待客艺术奖”

No.13 Mingles, 首尔

No.14 La Cime, 大阪

No.15 BELON, 香港

*最佳跃升奖(跃升25名)

No.16 Gaa, 曼谷

No.17 Indian Accent, 新德里

No.18 Il Ristorante Luca Fantin, 东京

No.19 Bo.lan, 曼谷

No.20 Le Du, 曼谷

20-50

No.21 Amber, 香港

No.22 Nahm, 曼谷

No.23 茶禅華 sazenka, 东京

No.24 La Maison de la Nature Goh, 福冈

No.25 Sushi Saito, 东京

No.26 L‘Effervescence, 东京

No.27 誉珑轩粤菜厅, 澳门

No.28 Paste Bangkok Thai Cuisine, 曼谷

No.29 福和慧, 上海

No.30 RAW, 台北

No.31 祥雲龍吟, 台北

No.32 JAAN, 新加坡

No.33 Les Amis Restaurant, 新加坡

No.34 VEA Restaurant & Lounge, 香港

No.35 Ministry Of Crab, 科伦坡

No.36 永利宫, 澳门

No.37 Neighborhood, 香港

No.38 龙景轩, 香港

No.39 Restaurant Nouri, 新加坡

No.40 Waku Ghin, 新加坡

No.41 TocToc Seoul, 首尔

No.42 Restaurant Locavore, 巴厘岛

No.43 Toyo Eatery, 马尼拉

No.44 家全七福, 香港

No.45 Quintessence, 东京

No.46 Dewakan, 吉隆坡

No.47 Sugalabo Inc。, 东京

No.48 Sorn, 曼谷

No.49 Corner House, 新加坡

No.50 Ta Vie, 香港

年度西点师

Asia‘s Best Pastry Chef

Fabrizio Fiorani
Fabrizio Fiorani

主厨之选

Chefs‘ Choice Award

Zaiyu Hasegawa
Zaiyu Hasegawa

永续餐厅

Sustainable Restaurant Award

Restaurant Locavore 巴厘岛
Restaurant Locavore 巴厘岛

此外,包含标志人物奖、亚洲最佳女主厨奖和最值得关注奖在内的特殊奖项,已于早先公布:

标志人物奖

American Express Icon Award

* 2019年新增奖项,表彰毕生或于近年对餐饮界有着突出贡献的标志人物。

山本征治 东京米其林三星餐厅 龙吟 主厨
山本征治 东京米其林三星餐厅 龙吟 主厨 

亚洲最佳女厨师奖

elit™ Vodka Asia‘s Best Female Chef

Garima Arora 曼谷餐厅 Gaa 行政总厨兼创办人 首度获得米其林一星的印度女主厨
Garima Arora 曼谷餐厅 Gaa 行政总厨兼创办人 首度获得米其林一星的印度女主厨

年度最值得关注奖

Miele One to Watch

*颁发给该地区极具潜力的“新星”厨师

JL Studio 创始人及主厨 林恬耀 Jimmy Lim
JL Studio 创始人及主厨 林恬耀 Jimmy Lim

随着新的榜单出炉,美食爱好者们又有更多新的探索目标,而今年的世界50佳餐厅颁奖首次移师亚洲,将于6月25日在新加坡举行,让我们一起期待吧!

编辑:尘与雪

分享到: