客如云智能注入,助力老字号南翔小笼再腾飞,零售餐饮化大举攻占市场

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南翔小笼门店

眼下,随着人们生活节奏的加快,大家越来越注重饮食健康,所以对烹饪产品的食材与营养价值也是颇为关注。你会发现,传统面点食品一直以来都备受消费者的关注和喜爱,如汤圆、水饺等已形成年产值数百亿元的产业,各种包子、馒头连锁品牌也不断兴起,因包子现制现售,远比速冻食品营养,这也将促使家庭在该类食品的选择上越来越多,这是包子专卖店存在和发展的必然性。今天我们就来一睹客如云服务的零售餐饮化优秀合作商户——南翔小笼是如何快速抢占餐饮市场,广为大众所喜爱的。

“南翔小笼” 匠心出品 ,品 质 本身得人心

南翔小笼隶属于上海南翔食品股份有限公司,成立于1993年,座落在上海市嘉定区,公司主要生产“南翔”牌小笼包、上海云吞等系列速冻食品,产品除销售国内市场外,还远销美国、加拿大等国家,也是上海地区最早生产出口速冻食品的专业企业,出口历史长达20多年之久,产品享誉海内外。后因零售速冻产品口味极佳,深受广大消费者青睐,南翔小笼为了进一步满足消费者对口味的追求,以现制现售的形式,开设了实体门店,希望带给广大消费者极致的美食体验。

南翔小笼热销菜品:三丝鸡肉春卷、咸蛋黄烧麦、南翔小笼包

南翔小笼包至今已有100多年历史,也是现在上海南翔镇的特色小吃。清代同治十年,南翔镇日华轩点心店店主黄明贤对大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,创立了南翔小笼,如今在海内外享有极高的知名度。

南翔小笼门店

近年来,南翔小笼不断进行产品开发和创新,目前,旗下产品涵盖南翔小笼包、上海云吞、蒸饺、春卷皮、春卷,麻饼、奶黄包、细沙包、水饺、精白馒头、花卷等50多个品种。有别于大多数速冻米面食品生产商,公司产品采用纯手工制作,用料精细、工艺讲究、质好味美、营养丰富、食用方便,深受国内外消费者欢迎。

南翔小笼热销菜品:老上海炸猪排、金汤海鲜面、酱汁鸭腿、本帮熏鱼

南翔小笼为消费者展示传统手艺

经过多年努力发展,南翔小笼所生产的南翔小笼包获得了首届中国食品博览会银奖、中商部饮食业优质产品金鼎奖、94中国特产精品等多项殊荣,多次被评为市名优食品,市优质出口商品,以及被中华全国供销合作总社评为名牌产品;93年被中华人民共和国国内贸易部评为“中华老字号”企业,2003年获食用农产品安全加工示范企业,2006年“南翔”牌小笼包被评为上海市著名商标。

南翔小笼产品展示

保留传统做法

南翔小笼包,是上海嘉定区南翔镇的特色传统名小吃,已有100多年历史。南翔小笼以皮薄、馅大、汁多、味鲜而闻名,是深受国内外顾客喜爱的风味小吃之一。今年,南翔小笼正式与深耕SaaS系统领域的领军企业客如云达成战略合作,将100家门店正式上线客如云智能收银门店系统,加速门店的运营能力,以求高效实现盈利。

餐饮智能化 势不可挡 ,为企业高速发展 插上翅膀

谈到如何管理门店,南翔小笼在初期的基础效率工具选择上,采用的是较为传统的收银机,那时仅能解决收银买单,但随着人们消费升级与消费行为的改变,显然,传统的收银设备已经不能适应南翔小笼这种快节奏的运营模式。

南翔小笼店内

据悉,早在2006年,南翔小笼就投资2000多万元建造新工厂,引进了国外速冻设备,采取科学管理,才使企业年生产能力达到5000吨,所以在供应链的管理上颇为看重,也是需要着力加强的。因南翔小笼有自己的工厂,并且拥有自己的物流体系,但是在没接触客如云前,南翔小笼一直没有一套完整的供应链系统可以对接到自己的门店,导致门店的成本无法达到更好的监控管理。

南翔小笼门店上线客如云智能收银一体机

之后,南翔小笼与客如云达成战略合作,签约100家门店全部上线客如云智能收银一体机OnPos SE,并搭载旗舰版软件,客如云还为南翔小笼提供包括供应链、报表管理、外卖管理、会员管理等一系列功能,帮助南翔小笼解决门店经营难题,从而科学的控制成本以及高效运营门店。在使用了客如云的系统后,供应链方面完美的解决了工厂和门店、门店与门店之间的供应链管控难题,科学的管理也为企业节省了不必要的资金浪费。

客如云智能收银一体机,有效对接三方外卖平台

不仅如此,客如云还为南翔小笼门店部署了扫码点餐功能,帮助实现顾客进行桌台点餐。此前,南翔小笼采用传统点餐,整个流程从取号到下单结账,耗时长,且整个点餐流程非常复杂,人力成本投入也大,顾客等候时间很长。如果遇上高峰时段,服务人员也会出现顾此失彼的状况,导致顾客体验感大大削弱。通过使用新型的扫码点餐功能,客如云帮助商家生成该店铺菜单的二维码,贴到每一张餐桌上,顾客只要前往店内用餐,入座后扫描餐桌上的二维码,进入电子菜单中,便可以自由选择菜品并下单,大大缩减了流程,让整体就餐效率变得更高,有效提升了翻台率与营业额。

客如云为南翔小笼部署扫码点餐功能

此外,通过客如云自主研发的APP,南翔小笼的负责人也可以随时随地查看门店经营数据,这也使得南翔小笼对未来市场开拓有了更大的信心。

南翔小笼店内

对于此次合作,据客如云技术人员后期对南翔小笼进行回访时了解到,其负责人对客如云表达出了充分的信任,通过采用客如云门店系统,店铺实现了预订、收银、扫码点餐、移动门店点餐、会员系统等全流程打通,大大提高了客户体验感,也提高了门店的经营效率,营业数据和服务质量显著提升,让一个百年老品牌插上了互联网的翅膀,展翅腾飞。未来,客如云将持续助力南翔小笼在产品技术层面上的对接工作以及后期维护,希望与南翔小笼一同携手发展,实现“店开天下 客如云来”的愿景!

编辑:尘与雪

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