弘扬“中国新时代餐饮文化” 阿五黄河大鲤鱼代表豫菜C位出道

来源:凤凰网河南综合 热度:

10月29日,由中国烹饪协会主办,四川省眉山市人民政府、中国烹饪协会正餐委员会、四川省烹饪协会承办的,2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会,“中国菜”文化弘扬发展高峰论坛,在天府之国-四川省眉山市隆重举行。

阿五黄河大鲤鱼创始人受邀出席2019“中国菜”艺术节

中国烹饪协会会长姜俊贤,河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林,中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武,中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光等领导,与全国各地企业家、行业代表200余人应邀出席。

阿五黄河大鲤鱼创始人受邀出席2019“中国菜”艺术节

阿五黄河大鲤鱼创始人受邀出席2019“中国菜”艺术节

△阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武

活动以弘扬“中国新时代餐饮文化”为主旨,推进传承各地域菜系、各民族菜和品类菜的不断发展。中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光,现场发布《中国菜体系建设指导意见》报告,“中国菜-川菜产业研发基地”授牌仪式在此隆重开启。活动期间还举办了东坡美食大家谈,深入挖掘川菜丰富文化内涵,以及为行业大咖搭建产业发展交流平台,开展“中国菜”川菜产业创新发展高峰论坛。

阿五黄河大鲤鱼创始人受邀出席2019“中国菜”艺术节

△中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光发布报告

阿五黄河大鲤鱼创始人受邀出席2019“中国菜”艺术节

△“中国菜-川菜产业研发基地”授牌仪式隆重举行

其中,由中国烹饪协会副会长樊胜武主持高峰论坛主题活动。

论坛现场,八个省烹饪餐饮协会会长,从当下菜系文化、历史传承、各地域特色、民族文化分析到中国餐饮业态、品类区分的发展现状。就推进“中国菜”标准体系建设进行热烈交流和讨论,纷纷建言献策,发表指导性意见。

阿五黄河大鲤鱼创始人受邀出席2019“中国菜”艺术节

樊胜武指出:地域美食对促进地方餐饮市场繁荣、传承和发扬中华饮食文化等方面发挥着重要作用。川菜有“一菜一格,百菜百味”的特点,豫菜有“五味调和、质味适中”的特征。伴随时代发展,各地菜系逐渐融合,各类餐饮业态越来越丰富,代表不同菜系的品牌遍地开花。我们一定要加强各大菜系间的沟通与交流,积极发扬企业家精神和“匠人匠心”精神,打造匠品,提升自身品牌建设,打造标杆企业,成为推动中餐发展的核心竞争力!

阿五黄河大鲤鱼创始人受邀出席2019“中国菜”艺术节

河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林也提出:不仅豫菜,川菜也应该讲究五味调和、质味适中,“和”的概念,是中国菜的概念,所以,作为“中国菜”的一部分,也应该互相调和。

阿五黄河大鲤鱼创始人受邀出席2019“中国菜”艺术节

重庆烹饪协会会长王顺海提到:在新餐饮与消费升级的大背景下,聚焦定位是餐饮业的核心。用单品去打造爆品是企业制胜关键,如东坡肘子、阿五黄河大鲤鱼在这方面做得就非常成功;中国菜系是一家,要做到求同存异,共谋发展;中国菜走向世界,要打开胸怀和格局,要有危机感,学会反思,在学习中成长。

阿五黄河大鲤鱼创始人受邀出席2019“中国菜”艺术节

作为“中国菜”的优秀代表品牌,行业内的标杆企业,积极弘扬地方菜系文化,传承与发展地方菜系,阿五黄河大鲤鱼一直在创新发展。

未来,也将继续努力,共同携手各地区各菜系,相互抱团,共同助力“中国菜”走遍全国,走向世界!

阿五黄河大鲤鱼创始人受邀出席2019“中国菜”艺术节

 

编辑:尘与雪

标签:餐饮文化
分享到: