粤菜师傅技能大比拼,西江名厨竹乡美食争辉映

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4月14日报道,由广东省人社厅、肇庆市人民政府联合举办的肇庆市第二届“粤菜师傅·西江名厨”职业技能大赛暨“竹乡美食·全域旅游推介会”,4月13日在肇庆市广宁县举办,来自肇庆市各地的80名粤菜厨师现场比拼厨艺,竞逐“粤菜师傅西江名厨”和“广东省技术能手”称号。

“味在竹乡、厨出广宁”,广宁县位于肇庆市中西部,造就了独具特色的烹饪饮食文化,涌现出了大批厨师人才。据统计,广宁县共有厨师3万多名,其中有4330名厨师服务于县内餐饮企业,有25670名厨师服务于全国各地餐饮企业。作为一个行业,带动了全县30000多人就业创业,直接带来的经济效益约6000万元。“省级粤菜师傅技能培训基地”和“广东厨师之乡”当日落户广宁并揭牌。

广宁还有品种齐全而且具有代表性的农特产品、竹木工艺产品等旅游产品,其中以竹虫、各类竹笋、竹园鸡、竹狸、龙须菜、广宁大芥菜、广宁山蟮、绥江河鲜等系列食材深受粤港澳台等游客喜爱。广宁县还是全国“竹子之乡”“武术之乡”、全国最佳绿色生态县、绿化模范县、餐饮服务食品安全示范县。

比赛当日,共评选团队金奖3个,金奖队伍2位主厨获“粤菜师傅西江名厨”称号,评选出第二届“肇庆名菜”10个。

编辑:尘与雪

标签:粤菜师傅
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